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Arganöl-Rezepte zum Nachkochen
Gleichzeitig möchten wir Sie aber auch ermutigen zu experimentieren. Haben Sie ein tolles Rezept für eine Tomatensauce? Verfeinern Sie doch beim nächsten Mal mit einem Teelöffel Argand’Or Arganöl. Seien Sie mutig und kreativ und probieren Sie aus! Und wenn Sie Lust haben, schicken Sie uns einfach Ihr Lieblings-Argand’Or-Rezept. Wir würden uns freuen. Starkoch Alfons Schuhbeck hat gemeinsam mit dem Immunologen Dr. Peter Schleicher eine Buch über Arganöl - Das Gold Marokkos geschrieben. In diesem Buch wird auch die traditionelle Handpressung von Arganöl beschrieben und mit Bildern dokumentiert. Alfons Schuhbeck, selbst ein großer Liebhaber von Arganöl, stellt darin seine besten Kreationen und Rezepte für anspruchvolle Genießer vor.
Alfons Schuhbeck, Dr. Peter Schleicher: Köstliches Argan-Öl – Ein kulinarisches Elexier, gebundene Ausgabe, Südwest Verlag, ISBN: 978 3 517 08341 4, Preis: EUR 14,95, erhältlich im Buchhandel Falls Sie wissen wollen, wie Meister der Küche mit ihren Rezepten Kulturen verbinden können, empfehlen wir dieses neue Buch. Auf 200 Seiten öffnen fast 40 Köche ihre Küchen und Kochschulen für den Leser. Jeder stellt persönlich sein Lieblingsrezept vor – von Ricotta-Ravioli mit Olivenvinaigrette bis zum chinesischen Drachenfisch in süss-saurer Marinade, von einfacher Zubereitung bis zur Gourmet-Küche, von Fisch bis Fleisch und raffinierten Desserts wird alles geboten, eingerahmt von vielen interessanten Schilderungen der Meister-Köche.
Martina Neu: Meister Kochen mit Leidenschaft. Sie verbinden Kulturen, gebundene Ausgabe, ca. 200 Seiten, ISBN: 3981202406, Preis: EUR 24,90, erhältlich im Buchhandel. Mit jedem Buchverkauf wird CARE Deutschland-Luxemburg unterstützt. CARE versorgt Not Leidende in Kriegs- und Katastrophengebieten. CARE betreut und versorgt z.B. vier von 12 Flüchtlingslagern mit Flüchtlingen aus Darfur. Aber jetzt erst einmal viel Spaß beim Nachkochen der folgenden Rezepte: Fisch
Fleisch
PastaSalate * Vorspeisen * Suppen
Süßes
Rezeptideen mit den neuen Argand’Or Gourmet-Bio-Speiseöl-Kompositionen mit ArganölSonnenblumen-Kräuter-Pesto
Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Öl leicht rösten. Basilikum und Petersilienblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken sowie beide Käsestücke und den Knoblauch grob hacken. Die Zutaten in einem hohen Rührgefäß mit dem Mixstab unter langsamer Zugabe des Öls zu einer Paste pürieren. Köstlich zu Pasta, zu gegrilltem Fisch und Fleisch, oder einfach auf getoastes Ciabatta zum Aperitif. Bruschetta
Tomaten kurz überbrühen, häuten und klein würfeln, Zwiebel klein würfen und Knoblauch pressen. Zutaten mit Balsamessig und dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Anrichten das Brot in schräge Scheiben schneiden und toasten. Anschließend die Tomatenmasse auf das noch heiße Brot verteilen und mit Basilikumblättern garnieren. Kräuter-Kartoffelsalat
Gekochte und gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden und die warme Brühe darüber gießen (nicht rühren). Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne knusprig ausbraten. Zwiebeln in kleine Würfel hacken und kurz mit dem ausgelassen Speck in der Pfanne schwenken. Aus Essig, Öl, Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer eine Marinade rühren und über die Kartoffeln gießen. Speck mit Zwiebeln und den Kräutern nun vorsichtig unter die Kartoffeln heben und den Salat 1 Stunde ziehen lassen. Und wenn Sie noch etwas unsicher sind, aber dennoch ein raffiniertes Rezept mit handgepresstem Arganöl ausprobieren möchten, hier ein Vorschlag: |
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„Wie
benutzt man denn handgepresstes Argand’Or Arganöl in der Küche?“ Eine
Frage, die immer wieder an uns gerichtet wird, und die wir gerne ausführlicher
beantworten möchten. Mit den nachfolgenden Rezepten finden Sie Anregungen,
wie Sie Ihre Gäste oder auch nur sich selbst verwöhnen können. 
