Rezepte mit Argand’Or Arganöl

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Gegrillte Hähnchenbrusttranchen in Arganöl-Vinaigrette auf Salatvariation

vom bekannten TV-Koch Stefan Wiertz

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 1 Zweig Rosmarin
• 3 EL Argand’Or Arganöl
• Saft einer halben Limette
• 1 TL Honig
• 3 frische Erdbeeren
• 1 TL grüner Pfeffer aus der Lake
• kleine Auswahl an frischen Salaten der Saison
• Salz und Pfeffer

Die Hähnchenbrust in sehr wenig Arganöl von beiden Seiten anbraten und anschließend bei niedriger Temperatur ca. 7 Minuten mit dem Rosmarin ziehen lassen. Aus Argand’Or Arganöl, Limettensaft, Honig und etwas Salz eine Vinaigrette erstellen, durch die der lose Salat kurz gezogen wird. Den Rest der Vinaigrette mit Erdbeeren und grünem Pfeffer pürieren und über das auf dem Salat angeordnete Hähnchenbrustfilet geben.

© Stefan Wiertz

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