Rezepte mit Argand’Or Arganöl

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Karamellisierte Feigen mit Schafskäse

• 4 Feigen
• 100 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Sherry medium dry
• 100 g Rucola-Salat
• 2 Päckchen Bio-Fetakäse (ca. 360 g)
• 4 TL Argand’Or Arganöl

Feigen waschen, gut abtropfen lassen, Spitzen abschneiden und oben kreuzweise einschneiden. Zucker mit Zitronensaft, Sherry, 5 EL Wasser bei mittlerer Hitze in einer Pfanne karamellisieren lassen. Wenn der Karamell goldbraun ist, Pfanne vom Herd nehmen, Feigen hineinsetzen und mit Deckel neben dem Herd 4-5 Min. ziehen lassen. Rucola waschen, putzen, gut trockenschleudern. Feigen auf Teller setzen, Schafskäse in Stücke zerteilt sowie Rucola drumherum anrichten, warmen Karamell darüber verteilen. Kurz vor dem Servieren mit je 1 TL Argand’Or Arganöl beträufeln.

© tegut, Frank Sommer

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